竹井醸造

宮崎県日南市の大堂津という海沿いの街から、醤油一滴一滴に想いを込め、
食を通じて、もっと多くの人を明るくしたい
それが、竹井醸造の醤油づくり、味噌作りの原点。
竹井醸造は原料にこだわり、製法にこだわり、製品にこだわる人の手のぬくもりのある、
エンマン醤油というブランドをお客様にお届けしています。

エンマン醤油の特徴はただ甘いだけではなく、甘味の中に確かな旨味があり、
素材の味と上手く調和してくれる。そんなお醤油です。

竹井醸造がある日南地域の醤油が特に甘いのは、漁師が長期間の漁に出ても
高い品質を保て、厳しい労働環境の中でエネルギー補給のために甘くなった醤油が起源と言われています。